Qualitätssicherung | Zwischen Veredelung und ganzheitlicher Qualität

So natürlich wie möglich

Für die Herstellerinnen und Hersteller von ökologischen Lebensmitteln sind die qualitativen Eigenschaften ihrer Produkte zentral. Es zählt aber auch: die Art und Weise, wie die Rohstoffe verarbeitet und veredelt worden sind, um ein Produkt – ein ökologisch hochwertiges Lebensmittel – herzustellen. Denn die Prozessqualität gehört für die AöL und ihre Mitgliedsunternehmen ebenso zum „ganzheitlichen Qualitätsverständnis“ wie die Produktqualität. Weiterlesen

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