Verschiedene Untersuchungen von Lebensmitteln haben Rückstände von Chlorat und Perchlorat in Bio-Lebensmitteln ergeben. Chlorat kann vorrangig durch chlorhaltige Desinfektions- und Reinigungsmittel oder durch gechlortes Wasser, Perchlorat hauptsächlich durch Umwelteinträge in Lebensmittel gelangen. Die aktuelle AöL-Information ordnet das Problem ein und gibt Empfehlungen.