Die Authentizität von Biolebensmitteln zu gewährleisten ist eine Herausforderung für Unternehmen entlang der Lieferkette. Das…
Anna Wimmer19. April 2014
Seit einigen Jahren wird in der Lebensmittelwirtschaft intensiv über Nanopartikel diskutiert. Diese können in der…
Anna Wimmer2. April 2014
In den letzten Jahren haben sich die Detektionsmethoden für Fremdkörper in Lebensmitteln weiter entwickelt. Mit…
Anna Wimmer6. Dezember 2013
Das Dossier der IFOAM EU Regional Group gibt eine Übersicht über das neue EU-Bio-Logo ("Euro-Leaf")…
Anna Wimmer19. Dezember 2012
Diese AöL-Information zur Kennzeichnung nach der EG-Öko-VO 834/2007 und der Durchführungsverordnung 889/2008 erläutert detailliert die…
Anna Wimmer9. Juli 2012
Seit dem 1. Juni 2012 erleichtert die US-EU-Öko-Äquivalenzvereinbarung den Handel mit Bio-Produkten zwischen beiden Märkten.…
Anna Wimmer19. Juni 2012
Die Bio-Verordnungen der EU haben sich seit 2009 stetig weiterentwickelt – mit neuen Regelungen, einem…
Anna Wimmer19. April 2012
Keimlinge sind nicht nur nährstoffreiche Zutaten, sondern eröffnen auch neue Möglichkeiten in der Backkunst. Ob…
Anna Wimmer22. Februar 2010