Wie können Bio-Verarbeiterinnen und -verarbeiter die richtige Balance zwischen Natürlichkeit, Convenience und Verbraucherakzeptanz finden? Der…
Anna Wimmer22. November 2021
Der Leitfaden beschreibt, wie Unternehmen mit möglichen Verstößen gegen die EU-Bio-Verordnung (VO (EU) 2018/848) gemäß…
Anna Wimmer18. November 2021
In-Vitro Fleisch: Fleisch essen ohne Leid, wie geht das? Als Trendthema der Anuga 2021 stehen…
Anna Wimmer17. November 2021
Tropanalkaloide sind eine Gruppe natürlicher Pflanzeninhaltsstoffe, die in bestimmten Beikräutern der Familie der Nachtschattengewächse in…
Anna Wimmer4. November 2021
Der kürzlich veröffentlichte Bewertungsrahmen "Assessment Framework for the Evaluation of Organic Food Processing" beschreibt ein…
Anna Wimmer31. Oktober 2021
Es braucht testende Organisationen, die Verbrauchende umfassend, transparent und fachlich fundiert informieren. Dafür bedarf es…
Anna Wimmer20. September 2021
Karanjin ist ein sekundärer Pflanzenstoff (Flavonoid), welcher natürlicherweise im Samen des Karanja-Baumes der Gattung Pongamia glabra (Hülsenfrüchtler) vorkommt.…
Anna Wimmer30. Juli 2021
Die wachsende Nachfrage nach Bio-Fleisch bringt Herausforderungen mit sich – insbesondere bei der Schlachtung und…
Anna Wimmer22. Juli 2021
Die EU-Bio-Verordnung (2018/848) gilt ab dem 1. Januar 2022. Artikel 60 regelt Übergangsmaßnahmen: Bio-Produkte, die…
Anna Wimmer13. April 2021